|
|
Nijlbaarsfilet Met Mangosalsa.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 mango.
10 radijsjes.
1 limoen.
1/2 spaanse peper.
3 takjes verse koriander of 1/2 theelepel gedroogd korianderblad.
3 eetlepels olijfolie.
2 nijlbaars of ander soort visfilet.
zout en versgemalen peper.
50 gram boter.
2 eetlepels bloem.
Voorbereiding:
Schil de mango en snij het vruchtvlees in stukjes.
Was de radijsjes en snij ze in dunne plakjes.
Was de limoen en rasp de schil.
Verwijder de zaadjes van de spaanse peper en snij het vruchtvlees in dunne ringetjes.
Was de koriander en hak deze fijn.
Pers de limoen en roer het sap met de peperringetjes door de olifolie tot een dressing.
Doe de mango, radijs, koriander en de limoenraspin een kom en schep de dressing erdoor.
Wrijf de vis in met zout
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een pan en haal de vis licht door de bloem.
Bak de vis aan beide kanten in ca. 8 minuten gaar.
Serveer de vis met de mangosalsa.
|
|
|